Au retour du printemps, dès qu’un peu de jaune fait son apparition dans les prés ou les sous-bois, je surveille attentivement la pousse des pissenlits. Ai-je bien dit pissenlit ??? Le pissenlit, ou dent de lion Oui oui, je parle bien de cette plante que beaucoup considèrent comme invasive et…
Catégorie : gastronomie
Au pays de la réglisse
Posted in gastronomie, Italie, Plantes comestibles, and Voyages
En Italie elle s’appelle « liquirizia ». Sous forme bonbons ou même de glace, on en trouve partout. En voie de disparition en France, les produits réalisés à partir de cette racine au goût fort ne laissent pas indifférent. C’est bien simple : la réglisse, on aime ou on n’aime pas. Pas…
La criste marine
Posted in Flore et nature, France, gastronomie, Non classé, Plantes comestibles, and plantes médicinales
La criste marine : une plante comestible En bord de mer, la criste marine, ou crithmum maritimum est une petite merveille pour les amateurs de goûts originaux. Plantes et feuilles se consomment crues ou cuites, et peuvent se conserver en condiments dans du vinaigre. La criste marine a un goût…
Dévorer les paysages d’Aragon (herbes, fruits et champignons)
Posted in Aragon, Espagne, Flore et nature, gastronomie, Monégros, and Somontano
Un peu de nature En Aragon, sortir de la ville de Huesca quelques heures, poser ses pieds sur un sentier. Respirer, laisser les yeux vagabonder vers les nuages, offrir sa peau aux rayons du soleil, écouter le chant d’un oiseau, le cricri des insectes. Trouver la direction du vent, regarder…
Sortez les baguettes !
Posted in Chine, gastronomie, and Voyages
Dans la série Voyage en Chine du sud, archive inédite de juillet 2011. à peine débarquée de l’avion, au restaurant qui se prend pour une immense terrasse, on choisit des plats (plus exactement je laisse choisir); il faut rincer sa tasse de thé avant de l’utiliser et le thé est…